BEEF! CUTS - Meisterstücke für Männer


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BEEF! CUTS - Meisterstücke für Männer

Artikel-Nr.: 96033-012-7

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BEEF! CUTS – MEISTERSTÜCKE FÜR MÄNNER


SCHNITT FÜR SCHNITT

Vorbei sind die Zeiten, in denen Fleischfreunde nur Interesse an Filet und Schnitzel hatten. Wahre Kenner suchen nach den 
unbekannteren Stücken, abseits der abgepackten Massenware aus der Kühltheke. Doch was steckt hinter PicanhaFlap Meat und Spider Steak? Wie man welche Stücke am besten zubereitet und ob sich manche Fleischdelikatesse zum Ultrakurzbraten und zum Schmoren gleichermaßen eignet, erfährt der kulinarisch Interessierte im achten Band der Fleischsaga. Neben einer Dekodierungstabelle, die Klarheit im Dschungel der Fleischteil-Bezeichnungen schafft, sorgen die über 60 Rezepte für ausreichend Geschmacksstoff für Selbermacher. Eine ausführliche Messerkunde liefert dazu noch zahlreiche Tipps zur Messerpflege, so klappt’s dann auch mit dem fachgerechten Zuschnitt.


BEEF! CUTS
Meisterstücke für Männer

208 Seiten
zahlr. Farbfotos
22,0 × 28,0 cm
Hardcover
€ 39,90 (D) | € 41,10 (A)
ISBN
978-3-96033-012-7
Erscheinungstermin: Oktober 2018

www.beef.de

 

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