Sweet & Easy - Weihnachtsbäckerei


Sweet & Easy - Weihnachtsbäckerei

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Kundenbewertungen zu Sweet & Easy - Weihnachtsbäckerei

Anzahl der Bewertungen: 3
Durchschnittliche Bewertung: 4,3
Klasse
von am 22.11.2018
Ich habe mir das Buch bestellt, da jetzt die Weihnachtszeit wieder vor der Tür steht und ich es leid war mir immer im Internet Rezepte raussuchen zu müssen. Einige der Rezepte habe ich schon ausprobiert und ich bin begeistert. Sie sind gut nachzubacken und schmecken lecker. Ein guter Kauf!
Viele leckere Rezepte
von am 18.01.2016
In dem "Sweet & Easy Wihnachtsbackbuch" habe ich viele tolle Rezepte für nationales und auch internationales weihnachtsgebäck gefunden, sowie neue Kreationen von von Bernd Siefert.
Die Zubereitung ist bei den meisten Rezepten einfach gehalten, sodass auch Anfänger und Hobbybäcker fast alles ganz einfach nachbacken können. Natürlich gibt es auch das ein oder andere Rezept für den ein einfacher Hobbybacker nicht immer alle Utensilien Zuhause hat, aber alles in allem passt das schon. Mit den Tipps und den verschiedenen Varianten die jewails auf der Seite dabei stehen, kann man das Beste aus dem Gebäck rausholen.
Bilder liegen leider nicht bei allen Rezepten bei, das ist zwar schade, aber bei so vielen tollen Rezepten kann man da auch mal ein Auge zudrücken.
Viele Rezepte, zu wenig Fotos.
von am 28.08.2015
Bernd Sieferts »Weihnachtsbäckerei« ist eine Neuauflage des gleichnamigen Buches aus dem Jahre 2009, ebenfalls im Tre Torri Verlag erschienen. Die aktuelle Ausgabe präsentiert sich in neuem Gewand, mit dem es sich dem aktuellen Design der „süßen“ Backbücher des Verlags anpasst. Diese Ausgabe erscheint in der Sweet & Easy Reihe, in der auch die Bücher von Enie van de Meiklokjes zu finden sind. Der Preis mit 19,90 € ist, gegenüber seiner Bücher aus dem Mattheas Verlag, durchaus erschwinglich.

160 Seiten, über 100 Rezepte, jedoch nur die Hälfte sind mit Fotos bestückt. Das ist schade. Nach deutschen Keksklassikern, internationalem Weihnachtsgebäck und neuen Kreation der Siefert-Patisserie, finden sich auch zwei Seiten, auf denen Bernd Siefert unterschiedliche Glasuren vorstellt. Schoko- und Zitronenglasur werden u.a. von der Rum-Glasur oder einer gekochten Zuckerglasur ergänzt.

Was habe ich gebacken?
Heidesand nach einem Rezept von Bernd Siefert

Heidesand nach einem Rezept von Bernd Siefert

Als eher robuste Hobbybäckerin lasse ich die Finger von Weißen Dominosteinen (S. 122) oder Engadiner Konfekt (S. 93). Stollen fallen bei mir schon deshalb von der Küchenzeile, weil ich die meisten Zutaten davon nicht mag. Marzipan, Orangeat, Zitronat – wäh. Bernd Siefert bietet aber gleich vier verschiedene Stollenrezepte – auch wer keinen Stollentroll (á la Walter Moers) bei sich beherbergt, wird hier fündig. In manchen Rezepten sind so viele Zutaten enthalten, dass ich nur die Hälfte davon vorrätig hatte. Meine Gewürze und Backvorräte sind gar nicht so gering, aber Rosenwasser, Bittermandelöl, Hirschhornsalz, Macispulver, Pimentpulver oder z.B. Pottasche habe ich nicht gelagert. Nun. Das macht auch nichts. Es bleiben immer noch genügend Rezepte zum Ausprobieren.

Bei mir ging es mit einem deutschen Klassiker los: Heidesand (S. 29).

Fazit: Bernd Sieferts »Weihnachtsbäckerei« bietet eine große Auswahl an Gebäck, das nicht nur an Weihnachten schmeckt. Kleiner Wermutstropfen: Zu wenig Fotos und zu selbstverständlich aufgebaute Rezepte. Es fehlen Kniffs und Tipps vom Konditormeister.
Fachwissen von dem ich gerne mehr im Buch gehabt hätte. Auch fehlten mir Abbildungen oder Erläuterungen zu manchen Rezepten. Zum Beispiel wird eine Wolfzahnform benötigt. Ich gebe es zu, ich kannte diese Art der Backform nicht und musste erst einmal online nach Wolfzahnform suchen. Jetzt bin ich schlauer.

Fotos, Infos zu Bern Siefert und erste Backversuche meinerseits unter: http://www.nicole-rensmann.de/2014/10/29/gelesen-weihnachtsbaeckerei-die-besten-rezepte-von-bernd-siefert/

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