Kräuterküche - Rezepte von den Siefersheimer Kräuterhexen


Kräuterküche - Rezepte von den Siefersheimer Kräuterhexen

Artikel-Nr.: 944628-58-5

Zur Zeit nicht lieferbar

Bei Verfügbarkeit benachrichtigen
19,90 €
7,95
Sie sparen 60 %
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Mögliche Versandmethoden: DPD, Österreich, Schweiz, Selbstabholung

Kundenbewertungen zu Kräuterküche - Rezepte von den Siefersheimer Kräuterhexen

Anzahl der Bewertungen: 4
Durchschnittliche Bewertung: 4,8
Alle Bewertungen lesen
schöne Anregungen für Kräuterhexen
von am 09.06.2016
das Buch hat mein Wissen um Kräuter auf jeden Fall noch einmal erweitert und mir viele neue Anregungen für Rezepte gegeben. Die ein oder andere Anekdote um die Wirkung von Kräutern hat mich sehr schmunzeln lassen. ;)
Informativ und lecker - auch für Anfänger
von am 28.08.2015
Die Neuauflage der »Kräuterküche« erschien in der Reihe Hausgemacht des Tre Torri Verlags, wie auch »Backen« von Cathérine Jamin und »Konfitüre, Marmelade & Gelee« von Stefanie Kleinjung. Das passt.

Zwanzig Kräuter, alphabetisch sortiert, stellen die Kräuterhexen vor. Dazu verteilen sich auf 154 Seiten passende Rezepte, die sich eher für die normalbürgerliche Küche eignen. Auch Rezepte für Vegetarier und Veganer sind enthalten, wenn auch nicht speziell deklariert. Ab und an müssen manche Zutaten ausgetauscht oder weggelassen werden. Anregungen findet aber jeder.

Den Kräutern werden jeweils zwei Seiten gewidmet. Die Steckbriefe enthalten den bestmöglichen Anbau- und Standort, sowie Details zum Geschmack und darüber, welche Pflanzenteile zum Kochen verwendet werden dürfen. Dazu bietet das Buch kleine Hexeninfos, die über die mystische Bedeutung informieren. Nicht zu vergessen der Erntekalender am Ende des Buches, der darüber informiert, ob die Kräuter nur im Handel oder in der freien Natur erhältlich sind.

Die Fotos der Kräuter empfinde ich als sehr natürlich. Wer jedoch das erste Mal durch Wiesen und Wälder streifen möchte, dürfte vielleicht Erkennungsprobleme haben. Wer Kräuter selbst suchen will, der sollte sich vielleicht zusätzlich einen Kräuterführer zulegen. Oder, noch besser: An einer Führung teilnehmen. Nicht nur in Siefersheim werden solche Kräuterführungen angeboten, auch andere Städte bieten fachkundige Führungen an.
Viele der Kräuter, wie z.B. Basilikum, Salbei, Minze oder Bärlauch, aber auch Salat, wie z.B. Rucola (S. 96) werden von den Wochenmarktbeschickern auf den regionalen Wochenmärkten angeboten. Wer einen Garten oder einen Balkon hat, kann auch Kräuter wie u.a. Thymian, Rosmarin oder Minze selbst anpflanzen.

Was habe ich daraus gekocht?

Thymian-Flammkuchen (S. 131). Das Rezept habe ich nicht abgewandelt und es hinterher ein bisschen bereut, denn die Sauce besteht aus Quark, Sahne und saurer Sahne. Mit Creme fraiche anstelle von Quark wäre es zwar fetthaltiger, aber möglicherweise noch schmackhafter geworden – zumindest die vegetarische Version, ohne Speck. Ansonsten aber durchaus empfehlenswert. Ein Foto habe ich diesmal nicht für euch. Kann ja mal passieren. :-)

Fazit: Die Rezepte für die »Kräuterküche« der Siefersheimer Kräuterhexen sind alles andere als Hexenwerk. Beschreibungen und Fotos sind dezent „hexisch“. Alle Rezepte benötigen nicht zu viele Zutaten, sind für den normalen Hausgebrauch geeignet und wandelbar. Ein Kochbuch für jeden, der gerne mit frischen Kräutern kocht – auch und besonders für Anfänger zu empfehlen. Die Informationen über die Kräuter sind für diesen Zweck ausreichend.

Für mich war die Lektüre »Kräuterküche« der Siefersheimer Kräuterhexen eine Reise in die Vergangenheit. Und diesen Teil betrachte ich mit einem sehr wohligen Gefühl.

Die komplette Rezension unter: http://www.nicole-rensmann.de/2015/03/17/gelesen-kraeuterkueche-von-den-siefersheimer-kraeuterhexen/
Empfehlenswert 5 Sterne
von am 21.07.2015
Ich kann mich meiner vorgeschalteten Bewertung nur anschließen.
Super leckere Rezepte, hoffe auf weitere Teile..
Gruß aus Frankfurt
Alle Bewertungen lesen

Zu diesem Produkt empfehlen wir

*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Auch diese Kategorien durchsuchen: Hausgemacht, Alle Bücher, Hausgemacht, Bücher