BEEF! CUTS - Meisterstücke für Männer

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Durchschnittliche Bewertung: 5
Neue Ideen für Fleischliebhaber
von am 17.10.2018
BEEF! CUTS stellt detailliert verschiede Schnitte und Zerteil-Möglichkeiten für Rind und Schwein vor. Präsentiert werden alte und neue Techniken aus verschiedenen Ländern der Welt.

Einleitend geben erfahrene Metzger Tipps, berichten über ihr Handwerk und erklären, worauf es beim Fleischkauf ankommt.

Damit die Cuts auch richtig gelingen, enthält das Buch auch Tipps zur Auswahl und Pflege der Messer. Zu guter Letzt finden sich Rezepte, in denen die verschiedenen Cuts zur Anwendung kommen. Dabei kommt eine große Vielfalt von Techniken zum Einsatz: Backen, Grillen, Kochen, Pochieren und Schmorren.

Das perfekte Buch für alle Fleischliebhaber auf der Suche nach neuen Ideen!

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Grillen - Das Gute leben. 365 Rezepte für jeden Tag, ET: Mai 2021 Grillen - Das Gute leben. 365 Rezepte für jeden Tag, ET: Mai 2021
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